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Restaurantes.com: match entre restaurantes y comensales

En México existen 515,059 establecimientos que se dedican a la preparación de alimentos y bebidas alcohólicas y no alcohólicas, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), presentados por la Camara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac). Esta industria presenta una tasa de crecimiento promedio anual 4.5% (1999-2014). Participa generando al año $138,327 millones, equivalentes al 1.0% del PIB nacional.
Por otra parte, según el estudio de The Nielsen Company, Comercio Global Conectado, de las transacciones que se realizan por Internet el 49% se relacionan a productos o servicios de viajes, el 21% a restaurantes y comida a domicilio.

Nielsen Ibope ventas porcentajes durables consumibles
Fuente:NielsenIbope. Los artículos relacionados con la moda son los que más compran en línea los usuarios a nivel mundial.

Ante este panorama llega a México Restaurantes.com, el sitio español de reservaciones por Internet. Fundada en 2009, creció hasta alcanzar a 1.5 millones de usuarios en España.
Pero la historia de la expansión de Restaurantes.com se remonta al 2013, cuando su principal competidor en España, la plataforma española Restalo, obtuvo US$10 millones de inversión a través de Seaya Ventures. Este capital le permitió comprar a su competencia directa Restaurantes.com, en septiembre de 2015. Pablo Pastega Milans del Bosch, CEO de Restalo, concretó el trato con los fundadores de Restaurantes.com Antonio Fernández Ruiz y Jesús Alonso Gallo.
Aunque no se ha dado a conocer la suma exacta en la que se cerró el trato, TechCrunch calcula que la suma rondó los €5 millones. La suma que obtuvo Restalo en 2013, le permitió expandirse a Australia, Italia y otras ciudades del sur de Europa.
Entonces fue tiempo de apostar por México, el segundo mercado más grande en Latinoamérica y el más vasto de habla hispana. A finales de 2015 abrieron las oficinas en Ciudad de México. Tras varios meses de planeación, lanzaron finalmente su portal mexicano en abril de 2016.
Detrás de esta expansión se encuentra Pablo Pastega Milans del Bosch (CEO), Antonio Fernández Ruíz (COO) y Eder Jair Soria Baez (director comercial). Pastega fue director general de Spotcap y fundador de Glossybox, ambas financiadas por el gigante alemán Rocket Internet. Anteriormente, durante siete años, Pastega fue el business manager de Cisco en España. Sobre Soria Baez, cabe señalar su participación en la división mexicana de la española, SinDelantal durante tres años y en la competencia directa de la plataforma: Queremoscomer.com

El territorio será para el más apto

En el país los principales competidores de la plataforma son la norteamericana OpenTable, que opera en el país desde 2015 de la mano de The Priceline Group (sin tener oficinas en el país), valuada en US$48 millones, fundada en 1998, que ofrece un catálogo mundial de 32,000 restaurantes y cuenta con 16 millones de usuarios.
El sitio argentino, Restorando, que ha levantado en tres rondas de inversión US$24 millones, aparece como una posible competencia futura. Surgida en 2011 está presente en ocho países latinoamericanos, en 18 ciudades clave. Finalmente, Queremoscomer.com, la competencia local, surgió en 2003 y cuenta con una guía que presenta 4,900 restaurantes de la Ciudad de México.
Sin embargo, a través del portal local no se pueden realizar reservaciones. Por lo que una alianza o una compra de su data sería un movimiento muy acertado para Restaurantes.com, por lo cual la presencia de Soria Baez y su conocimiento del medio se vuelven fundamentales para la expansión del proyecto en territorio nacional.

¿Qué ofrece Restaurantes.com?

La plataforma brinda información detallada y la posibilidad de reservar mesa, ofreciendo un catálogo con más de 6,000 restaurantes afiliados. Sus clientes en realidad son los restauranteros, a quienes les permite ampliar su alcance de difusión y atraer nuevos clientes, además de gestionar las reservaciones. Aunado a esto genera una base de datos, la cual no sólo permite gestionar las reservas, sino que también acumula data específica sobre cada cliente con el fin de posteriormente fomentar la fidelidad y optimizar la imagen de marca.
La oferta de la plataforma está disponible 24 horas al día y los siete días de la semana, por lo que no es necesario que los establecimientos se encuentren en operaciones para que se sigan generando reservaciones.

El 25% del presupuesto de los hogares mexicanos se destina a alimentos.
El 25% del presupuesto de los hogares mexicanos se destina a alimentos.

Restaurantes.com también presenta funciones de redes sociales a través de la localización GPS que permite a los usuarios saber qué restaurantes se encuentran cerca de donde pasean. El usuario puede ver fotos del local además de opiniones generadas por comensales (sólo quienes reconozcan el sitio en el que han comido antes pueden generar opiniones sobre el lugar).
Para el verano la plataforma pretende lanzar un programa de fidelización llamado “Mis Pe$os”, mediante el cual los comensales obtendrán hasta $40 por cada reservación realizada y cumplida. La reservación no genera ningún costo al comensal. Para los restaurantes no hay cuotas fijas ni ningún compromiso de permanencia.
Categorías más populares de compra en línea en Latinoamérica y Asia. Fuente: The Nielsen Company
Categorías más populares de compra en línea en Latinoamérica y Asia.
Fuente: The Nielsen Company

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