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¿El ecommerce podría ayudar a hacer más eficiente la cadena de repartición de alimentos?

De acuerdo a Rubén Oliva Rodríguez, Director de Banco de Alimentos (BAMX), en México al día se desperdician cerca de 30,000 toneladas de alimentos. Esto tan sólo en su cadena de suministro de este organismo, del cual posee únicamente la capacidad de rescate del 2% de esta cifra.
Por otra parte, en el vecino país del norte, en cifras de Morgan Stanley, gastarán US$42,000 millones en compras de comestibles, un incremento de 163% sobre los US$16,000 millones de 2015.
El estudio de The Nielsen Company, Comercio Global Conectado, de las transacciones que se realizan por Internet el 49% se relacionan a productos o servicios de viajes, el 21% a restaurantes y comida a domicilio, el 17% a comida empacada.

Nielsen Ibope ventas porcentajes durables consumibles
Fuente:NielsenIbope. Los artículos relacionados con la moda son los que más compran en línea los usuarios a nivel mundial.

En México, según el Inegi, entre el 2008-2012 el consumo de alimentos y bebidas representó el 25% del gasto de los hogares mexicanos. Para 2009 el presupuesto destinado a los alimentos de autoconsumo de los hogares mexicanos generó $1,517 millones, mientras el consumo en restaurantes y cafeterías $260 millones, que proporcionalmente equivaldría al 17% del dinero destinado a alimentación, según datos de Inegi presentados por la Canirac.
El 25% del presupuesto de los hogares mexicanos se destina a alimentos.
El 25% del presupuesto de los hogares mexicanos se destina a alimentos.

Regresando a Estados Unidos, recientemente Amazon ha estado experimentando con la entrega de precederos de entrar a México sería un buen potenciador del mercado.“Para nosotros esto es muy bueno. Aunque no llegue a ser el líder, en su carácter de gigante internacional, ayudará a que este mercado llame la atención. Actualmente es muy pequeño en Latinoamérica, pero con Amazon en el juego seguramente crecerá. Nosotros, mientras tanto, estamos desarrollando nuestro equipo, para cuando llegue a nuestro territorio, estar preparados”, comentó Tomas Manzitti, CEO de BuenChef.
Los esfuerzos de las startups, como ha sido tendencia en el último par de años, deben enfocarse en ser mobile friendly. Para llegar a mayores sectores de la población, deberán ofrecer opciones para quienes su único contacto con Internet es a través de un smartphone. En un país de 120 millones, con 80 millones de teléfonos inteligentes y 50 millones de pobres, optimizar la cadena de distribución podría llevarlos a disminuir costos, ofrecer mejores precios y alcanzar masas críticas. De paso, una labor social.

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